توسعه فیلم تخریب پذیر مبتنی بر کیتوزان ، غنی شده با اسانس آویشن و مواد افزودنی

با تشکر از شما برای بازدید از Nature.com. نسخه مرورگر مورد استفاده شما از CSS محدود است. برای بهترین تجربه ، توصیه می کنیم از یک مرورگر به روز شده استفاده کنید (یا حالت سازگاری را در اینترنت اکسپلورر غیرفعال کنید). در این میان ، برای اطمینان از ادامه پشتیبانی ، ما سایت را بدون سبک و جاوا اسکریپت ارائه می دهیم.
در این مطالعه ، فیلم های تخریب پذیر بر اساس کیتوزان (CH) غنی شده با اسانس آویشن (TEO) با مواد افزودنی مختلفی از جمله اکسید روی (ZNO) ، پلی اتیلن گلیکول (PEG) ، نانوکلی (NC) و کلسیم ساخته شدند. کلرید (CACL2) و برای توصیف کیفیت کلم پس از برداشت در هنگام یخچال. نتایج نشان می دهد که ترکیب ZnO/PEG/NC/CACL2 در فیلم های مبتنی بر CH به طور قابل توجهی میزان انتقال بخار آب را کاهش می دهد ، استحکام کششی را افزایش می دهد و از نظر طبیعت محلول در آب و زیست تخریب پذیر است. علاوه بر این ، فیلم های مبتنی بر CH-TEO همراه با ZnO/PEG/NC/CACL2 به طور قابل توجهی در کاهش وزن فیزیولوژیکی ، حفظ کلیدهای محلول در کل ، اسیدیته قابل تیتراژ و حفظ محتوای کلروفیل مؤثر بودند و A*را نشان می دادند ، مهار رشد میکروبی. ، ظاهر و خصوصیات ارگانولپتیک کلم در مقایسه با LDPE و سایر فیلم های تخریب پذیر به مدت 24 روز حفظ می شود. نتایج ما نشان می دهد که فیلم های مبتنی بر CH غنی شده با TEO و مواد افزودنی مانند ZnO/CACL2/NC/PEG یک جایگزین پایدار ، سازگار با محیط زیست و مؤثر برای حفظ ماندگاری کلم در هنگام یخچال هستند.
مواد بسته بندی پلیمری مصنوعی حاصل از نفت مدتهاست که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد تا از کیفیت و ایمنی محصولات مختلف غذایی اطمینان حاصل شود. مزایای چنین مواد سنتی به دلیل سهولت در تولید ، کم هزینه و خاصیت سد عالی مشهود است. با این حال ، استفاده گسترده و دفع این مواد غیر قابل تجزیه به ناچار یک بحران آلودگی به طور فزاینده ای جدی را تشدید می کند. در این حالت ، توسعه مواد بسته بندی طبیعی حفاظت از محیط زیست در سالهای اخیر سریع بوده است. این فیلم های جدید غیر سمی ، زیست تخریب پذیر ، پایدار و زیست سازگار هستند. این فیلم ها علاوه بر اینکه غیر سمی و زیست سازگار هستند ، بر اساس بیوپلیمرهای طبیعی می توانند آنتی اکسیدان ها را حمل کنند و بنابراین باعث آلودگی مواد غذایی طبیعی از جمله شستشوی مواد افزودنی مانند فتالات نمی شوند. بنابراین ، از این بسترها می توان به عنوان یک جایگزین مناسب برای پلاستیک های سنتی مبتنی بر نفت استفاده کرد زیرا عملکردهای مشابهی در بسته بندی مواد غذایی دارند. امروزه بیوپلیمرهای حاصل از پروتئین ها ، لیپیدها و پلی ساکاریدها با موفقیت توسعه یافته اند که یک سری از مواد بسته بندی جدید محیط زیست است. کیتوزان (CH) به دلیل توانایی شکل گیری فیلم آسان ، تجزیه پذیری ، اکسیژن بهتر و بخار آب ، و کلاس قدرت مکانیکی خوب ماکرومولکول های طبیعی طبیعی ، به طور گسترده در بسته بندی مواد غذایی ، از جمله پلی ساکاریدها مانند سلولز و نشاسته استفاده می شود. ، 5 با این حال ، پتانسیل کم آنتی اکسیدان و ضد باکتریایی فیلم های CH ، که معیارهای اصلی فیلم های بسته بندی مواد غذایی فعال هستند ، پتانسیل آنها را محدود می کند ، بنابراین مولکول های اضافی برای ایجاد گونه های جدید با کاربرد مناسب در فیلم های CH گنجانیده شده اند.
روغنهای اساسی حاصل از گیاهان را می توان در فیلم های بیوپلیمر گنجانید و می تواند خواص آنتی اکسیدان یا ضد باکتریایی را به سیستم های بسته بندی منتقل کند ، که برای گسترش ماندگاری مواد غذایی مفید است. اسانس آویشن به دلیل خاصیت ضد باکتریایی ، ضد التهابی و ضد قارچ ، تقریباً بیشتر مورد مطالعه و استفاده از روغن ضروری است. با توجه به ترکیب روغن ضروری ، شیمیایی های مختلف آویشن مشخص شد ، از جمله تیمول (23-60 ٪) ، P-Cymol (8-44 ٪) ، گاما-ترترین (18-50 ٪) ، لینلول (3-4 ٪). ٪) و کارواکرول (2-8 ٪) 9 ، با این حال ، تیمول به دلیل محتوای فنل ها در IT10 قوی ترین اثر ضد باکتریایی را دارد. متأسفانه ، گنجاندن روغنهای اساسی گیاه یا مواد فعال آنها در ماتریس های بیوپلیمر به طور قابل توجهی قدرت مکانیکی فیلم های بیوکامپوزیت به دست آمده 11،12 را کاهش می دهد. این بدان معنی است که بسته بندی مواد و فیلم های پلاستیکی حاوی روغنهای اساسی گیاه باید در معرض درمان سخت کننده اضافی قرار بگیرند تا خواص مکانیکی بسته بندی مواد غذایی آنها بهبود یابد.