دلایل محبوبیت فزاینده فوندانت

کیک عروسی با گل‌های شکری ظریف، انگورهای یخ زده پیچیده و قلاب‌های روان، می‌تواند به یک اثر هنری تبدیل شود.اگر بخواهید از هنرمندانی که این شاهکارها را خلق می کنند بپرسید که رسانه مورد علاقه آنها چیست، احتمالاً همه آنها یک پاسخ را می دهند: فوندانت.
فوندانت یک آیسینگ خوراکی است که می‌توان آن را روی کیک گذاشت یا برای مجسمه‌سازی گل‌های سه‌بعدی و جزئیات دیگر استفاده کرد.از شکر، آب قند، شربت ذرت و گاهی ژلاتین یا نشاسته ذرت تهیه می شود.
فوندانت مانند باترکریم ابریشمی و کرمی نیست، اما بافتی ضخیم تر و تقریباً خاک رس دارد.فاج با چاقو باز نمی شود، بلکه باید ابتدا آن را باز کرد و سپس شکل داد.چکش خواری فوندانت به قنادی ها و نانوایان اجازه می دهد تا اشکال و الگوهای ظریف زیادی ایجاد کنند.
فوندانت سفت می شود، به این معنی که می تواند دمای بالا را تحمل کند، می تواند شکل خود را برای مدت طولانی حفظ کند و در دماهای بالا به سختی ذوب می شود.اگر از کیک فوندانت در تابستان استفاده شود، وقتی چند ساعت بماند، آب نمی‌شود، بنابراین فوندانت برای حمل و نقل عالی است.
چه بخواهید کیک یا دسر شما شکل منحصر به فردی داشته باشد، مجسمه سازی شده باشد یا با گل های شکری یا طرح های سه بعدی دیگر تزئین شود، فوندانت می تواند بخشی ضروری از طراحی باشد.این امر در مورد عروسی های بیرون از خانه نیز صدق می کند: اگر کیک شما چندین ساعت در معرض آب و هوا باشد، روکش فوندانت تا زمانی که کیک بزرگ بریده نشود، از افتادگی یا تاب برداشتن آن جلوگیری می کند.به همین دلیل است که فوندانت به طور فزاینده ای در صنایع غذایی محبوب می شود.